Mon. Oct 3rd, 2022

Ngoài bánh giò, xoài lắc, cóc lắc,… hôm nay Dạy Làm Bánh Âu Á (DLBAAu) sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khoai tây chiên phô mai siêu ngon. Cùng xem sự khéo léo của bạn có chinh phục được món ăn độc đáo này không nhé. Cùng xắn tay áo vào bếp thôi nào!

Khoai tây là một loại thực phẩm tươi sống, giàu vitamin, chất xơ, sắt và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Trong lĩnh vực ẩm thực, loại củ này là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: khoai tây nướng nhồi xúc xích, bánh khoai tây bọc trứng, khoai tây chiên thập cẩm … Thời gian gần đây, khoai tây chiên ngày càng được nhiều người yêu thích. nhiều người khi kết hợp với phô mai tạo nên một món ăn vặt lạ miệng và ngon miệng. Làm thế nào để làm Khoai tây lắc Cách làm phô mai cũng khá đơn giản, nếu muốn thưởng thức, bạn có thể tự làm theo hướng dẫn dưới đây.

Phô mai lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm khoai tây lắc

  • Khoai tây: 500 gram
  • Bột phô mai: 40 gram
  • Bột chiên giòn: 40 gram
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn

Cách làm phô mai lắc ngon

Chế biến khoai tây

Gọt vỏ khoai tây và rửa thật sạch với nước.

Hòa một chút muối với nước rồi cho khoai vào ngâm khoảng 15 phút. Bước này sẽ giúp khoai không bị đen.

Sau khi ngâm khoai, bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ khoai tây (Ảnh: Internet)

Cách chiên khoai tây

Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun đến khi sôi.

Cho khoai vào bát bột chiên giòn, lắc đều để từng miếng khoai được phủ một lớp bột mỏng.

Tiếp theo, bạn đổ khoai vào chảo chiên. Khi khoai vừa chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.

Chờ một chút cho khoai tây chiên nguội bớt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho bề mặt nguội.

Chiên khoai tây đến khi chín vàng (Ảnh: Internet)

Cách lắc khoai tây với bột phô mai

Lấy khoai tây ra khỏi ngăn đá, cho vào chảo dầu chiên ở lửa nhỏ cho đến khi khoai chín vàng, giòn.

Vớt khoai ra khỏi chảo, để ráo dầu rồi lắc khoai với bột phô mai thật đều là hoàn thành công thức khoai tây lắc phô mai rồi.

Lắc đều khoai tây chiên với phô mai (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Khoai tây lắc phô mai Vị ngon sẽ có màu sắc bắt mắt, khoai tây giòn, béo được bao phủ bởi một lớp phô mai mặn mặn. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm khoai với một chút tương ớt để tăng hương vị.

Thành phẩm nhìn là muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)

Những lưu ý trong công thức làm khoai tây lắc

Cách chọn bột phô mai ngon

Hiện tại, bạn có thể mua phô mai ở các chợ hoặc siêu thị trên toàn quốc, nhưng cần lưu ý một số điều sau:

  • Chỉ mua bột phô mai ở những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Nên chọn những thương hiệu được tin dùng, có các chứng nhận rõ ràng về chất lượng sản phẩm.
  • Nếu trên bao bì của sản phẩm không có thông tin đầy đủ về nhà sản xuất, địa chỉ, số điện thoại liên hệ và số đăng ký kinh doanh thì tuyệt đối không được mua.
  • Đặc biệt lưu ý đến thành phần nguyên liệu và hạn sử dụng của bột phô mai để tránh mua phải bột kém chất lượng, chứa hóa chất không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bột phô mai chất lượng sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)

Cách chọn khoai tây ngon

  • Khoai tây ngon thường có vỏ màu vàng, mịn, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác rất cứng và chắc. Hạn chế chọn những củ khoai tây có màu hơi trắng, da nhăn nheo và mềm nhũn vì những củ khoai này đã để lâu không còn nhiều dinh dưỡng. Nếu hai củ khoai tây có cùng kích thước thì củ nặng hơn sẽ ngon hơn.
  • Hạn chế mua khoai tây có vỏ bị trầy xước vì vi khuẩn và bụi bẩn có thể xâm nhập vào bên trong.
  • Khoai tây đã mọc mầm sẽ chứa độc tố nên tuyệt đối không mua. Ngoài ra, những củ khoai bị sâu, đen, chảy nước hoặc thối rữa thì phải bỏ đi, không được sử dụng.
  • Khoai tây đang dần chuyển sang màu xanh rất độc hại, không thể chế biến thành thực phẩm. Những loại khoai này có hàm lượng solanin cao gây nguy hiểm đến tính mạng con người.

Khoai tây ngon sẽ có vỏ vàng, mịn (Ảnh: Internet)

Mẹo bảo quản khoai tây đúng cách

Trong trường hợp mua nhiều khoai tây nhưng không dùng hết, bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản khoai tây dưới đây:

  • Bảo quản khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để khoai không bị xanh.
  • Nếu bảo quản khoai tây trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5 độ C sẽ có vị ngọt đậm đà. Tuy nhiên, màu sắc của khoai tây sau khi nấu chín sẽ đậm hơn so với khoai tây để ở nhiệt độ thường.
  • Khoai tây chỉ nên bảo quản trong khoảng 2 tuần sau khi mua về để đảm bảo độ ngon và hàm lượng dinh dưỡng.
  • Không nên bảo quản chung hành tây và khoai tây vì cả hai thực phẩm sẽ rất nhanh hỏng.
  • Một mẹo nhỏ khác để giữ khoai tây tươi lâu hơn là cho chúng vào hộp giấy đựng khoai tây chưa chín và đặt ở nơi thoáng mát.
  • Để ngăn khoai tây mọc mầm, bạn chỉ cần cho một quả táo vào trong củ khoai tây.

Táo có thể ngăn khoai tây mọc mầm (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khác

  • Không chiên khoai trên lửa lớn mà chỉ để lửa nhỏ cho đến khi khoai chín từ từ và có màu vàng đẹp.
  • Đừng bỏ qua công đoạn ngâm khoai trong nước muối.
  • Bạn có thể không sử dụng khoai tây chiên trong công thức lắc phô mai này, nhưng nếu bạn làm vậy, nó sẽ giòn hơn và ngon hơn.

Chiên ở lửa nhỏ sẽ giúp khoai chín đều và không bị cháy (Ảnh: Internet)

Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có món ăn vặt tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp với cách làm Khoai tây lắc DLBAau’s pho mát bây giờ? Chúc các bạn thành công và có thành phẩm ngon như ý muốn!

By admin

Leave a Reply