Mon. Oct 3rd, 2022

Một trong những món ăn vặt không thể thiếu của các bạn trẻ trong các buổi họp mặt là khoai lang chiên. Mỗi khi nhắc đến món ăn này, nhiều bạn không khỏi thòm thèm mà phải làm ngay một mẻ khoai tây chiên nóng hổi để thưởng thức. Cách làm khoai lang chiên cũng rất đơn giản, Á Âu Bakery sẽ bật mí cho các bạn công thức làm khoai lang chiên cực ngon trong bài viết dưới đây nhé!

Yêu thích người việt nam khoai lang Không chỉ bởi vị béo, ngọt mà còn bởi loại củ này đã gắn bó với cả dân tộc qua bao thăng trầm của lịch sử hào hùng. Có lẽ vì thế mà dù có muôn ngàn món ăn mới ra đời nhưng người Việt vẫn không quên món ngon dân dã được chế biến từ khoai tây. Không ai biết chắc công thức làm khoai lang chiên có từ bao giờ, nhưng bất cứ đứa trẻ nào cũng sẽ thích những miếng khoai lang vừa vàng vừa giòn vừa ngọt.

Khoai lang chiên vàng giòn (Ảnh: Internet)

Cách làm khoai lang chiên bơ miếng tròn

Tài nguyên

  • Dầu ăn thực vật: 500ml
  • Khoai lang: 500 gram
  • Bơ không muối hoặc bơ Tường An
  • Giấy thấm dầu

Các bước làm khoai lang chiên

Nguyên liệu chế biến

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng 15 phút để khoai ra bớt nhựa và không bị thâm. Hết thời gian, bạn vớt khoai ra để ráo nước.

Cắt khoai lang thành từng lát mỏng, càng mỏng khoai càng nhanh chín và giòn.

Ngâm khoai tây vào nước lạnh (Ảnh: Internet)

Tiến hành chiên khoai

Đổ một lượng dầu vừa đủ để chiên khoai tây vào chảo, đun sôi. Khi dầu nóng, đổ khoai vào chiên.

Dùng đũa khuấy nhẹ để khoai chín đều, giảm lửa nhỏ. Chờ từng viên khoai cuộn tròn, chín đều rồi nhanh tay vớt ra.

Tiếp tục chiên khoai lang cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều được.

Công đoạn chiên khoai lang (Ảnh: Internet)

Kết thúc và tận hưởng

Cho bơ không muối vào chảo nhỏ đun chảy, cho 2 thìa đường, 1 thìa muối và một chút nước lọc vào bơ, khuấy đều.

Đợi hỗn hợp sôi rồi đổ khoai lang đã chiên vào là hoàn thành công thức làm khoai lang chiên bơ rồi đó. Bạn nên nhâm nhi món ăn vặt hấp dẫn này với thức uống mát lạnh mà mình yêu thích.

Trộn khoai lang chiên với hỗn hợp bơ (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Miếng khoai lang chiên Màu vàng ươm bắt mắt, vị bơ giòn giòn kích thích vị giác.

Khoai lang chiên bơ thơm lừng (Ảnh: Internet)

Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn

Tài nguyên

  • Khoai lang: 2-3 củ
  • Bột khoai tây hoặc bột gạo: 30 gam
  • Bột chiên giòn: 30 gram
  • Bột mì: 15 gram
  • Quốc gia
  • Nêm: muối, đường

Chi tiết các bước làm khoai lang chiên

Nguyên liệu chế biến

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch ngâm nước cho sạch.

Dùng dao cắt khoai tây thành những thanh dài cỡ ngón tay. Tiếp theo, bạn ngâm khoai vào nước muối loãng thêm 10 phút, vớt ra để ráo.

Cắt khoai tây thành từng đoạn dài đều nhau (Ảnh: Internet)

Cách làm bột chiên khoai lang

Lấy một cái tô lớn, lần lượt cho bột khoai, bột mì, bột chiên xù, muối và đường vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cho nước từ từ từng chút một vào hỗn hợp bột, khuấy đều. Khi hỗn hợp đặc và có độ sệt vừa ý thì dừng lại.

Lưu ý: Không nên đổ một lúc quá nhiều nước vào bát bột vì nếu không cẩn thận bột sẽ bị loãng, không thể dùng để chiên khoai được.

Tiến hành chiên khoai

Đổ khoai lang vào hỗn hợp bột, trộn đều. Sau đó, đun nóng dầu trong chảo và cho khoai tây vào chiên.

Chiên khoai cho đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Khoai lang tẩm bột chiên xù (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Khoai lang chiên giòn có mùi thơm đặc trưng của khoai, giòn rụm bên ngoài, màu vàng bắt mắt, bên trong mềm thơm hấp dẫn.

Thành phẩm đẹp, ngon, giòn (Ảnh: Internet)

Cách làm khoai lang chiên

Tài nguyên

  • Khoai lang: 3 miếng
  • Đường cát trắng: 500 gram
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Vừng trắng rang vàng: 100 gam

Hướng dẫn thực hiện

Nguyên liệu chế biến

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó, cắt khoai tây thành những miếng vuông hoặc hình tròn mỏng.

Lưu ý: Hòa tan một ít muối với nước, khoai sau khi cắt xong nên ngâm vào nước muối để không bị thâm.

Khoai tây rửa sạch lại lần nữa rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Khoai tây chiên

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đợi dầu sôi rồi cho khoai vào chiên vàng đều các mặt.

Khi khoai chín vàng, bạn tiến hành vớt khoai ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Chiên khoai lang trong dầu để khoai chín đều và giòn hơn (Ảnh: Internet)

Cho khoai vào đường

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho đường và 200 ml nước đun sôi để nguội vào nấu với lửa vừa.

Khi nước đường hơi cạn thì cho nước cốt chanh và khoai lang vào trộn đều sao cho đường bám đều các mặt của khoai lang.

Kết thúc và tận hưởng

Đổ khoai lang ra khay, rắc mè trắng lên trên đợi khoai nguội hoặc cho khoai vào lò vi sóng cho khô đường là hoàn thành công thức làm khoai lang chiên giòn rồi.

Bạn có thể thưởng thức chúng ngay sau khi pha xong với một tách trà nóng hoặc bất kỳ đồ uống yêu thích nào của bạn. Nếu ăn không hết, bạn cho khoai vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản.

Yêu cầu thành phẩm

Khoai lang chiên giòn rụm, béo ngọt rất kích thích vị giác, khoai chiên vàng đều, đẹp mắt, không bị cháy.

Khoai lang chiên đường khiến bạn muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)

Bí quyết chiên khoai lang giòn vàng thơm ngon

  • Khoai tây chiên giòn.
  • Đợi đến khi dầu đủ nóng thì cho khoai vào chiên.
  • Trong quá trình chiên, bạn cần đảo đều tay để khoai được vàng đều các mặt.
  • Không nên chiên khoai trên lửa lớn vì như vậy khoai dễ bị cháy.
  • Khi thấy khoai chín vàng như ý thì vớt ra ngay vì chiên càng lâu khoai sẽ càng đậm màu.

Tìm hiểu về món ăn vặt khoai lang chiên

Mẹo chọn khoai lang ngon

  • Khoai tây có hình thuôn dài hoặc tròn, không rỗng, không nhũn, không quá cứng là ngon, nhiều bột, ít xơ và có vị ngọt.
  • Muốn khoai dẻo, bùi và thơm thì nên chọn những củ có lớp đất hoặc lớp phấn bên ngoài. Ngoài ra, khoai tây có thịt màu cam nhạt, chảy nhựa khi cắt ra ăn cũng bở và ngon.
  • Khoai lang có màu đỏ tím, bên ngoài vỏ có vết của mật, giống khoai mềm.
  • Không nên mua những củ khoai quá mềm, bị rỗ hoặc bị thâm đen vì đó là những củ khoai đã bị hư, thối. Khoai tây quá nhỏ, dài, rỗng và eo thường bị xơ và không ngon.

Bí quyết bảo quản khoai lang

Nhiều người thường có thói quen cho khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản nhưng điều này sẽ khiến khoai mất ngon và nhanh hỏng. Muốn giữ khoai được lâu, bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản khoai lang dưới đây:

  • Xếp từng củ khoai vào rổ, để nơi khô ráo thoáng mát.
  • Dùng giấy báo gói kỹ từng củ khoai lang, cho vào rổ treo nơi khô ráo.
  • Khoét vài lỗ trên thùng để thông gió, lót dưới đáy thùng một lớp giấy báo. Sau đó, cho khoai lang vào, phủ thêm một lớp giấy báo rồi xếp khoai lang lên trên. Cuối cùng, phủ giấy báo lên bề mặt hộp và để nơi sạch sẽ, thoáng gió để khoai được tươi lâu hơn.

Khoai lang chiên bột gì ngon?

Bạn có thể sử dụng nhiều loại bột để khoai lang chiên như: Bột sắn, bột năng, bột gạo, bột chiên giòn. Công dụng của những loại bột này là giúp thành phẩm được giòn, vàng lâu và không bị bở. Một số lưu ý khi sử dụng bột như sau:

  • Bột chiên giòn: 100 gam bột tương ứng với 500 gam khoai lang.
  • Khoai mì hoặc bột mì: 50-100 gam bột mì cho 2-3 củ khoai tây.
  • Bột trộn và bột gạo: 100 gam bột năng trộn với 100 gam bột gạo bằng 700 gam khoai tây.

Ăn khoai lang chiên có mập không? Những ai không nên ăn?

Khoai lang chứa rất ít calo, chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao nên theo phân tích của thực dưỡng, loại củ này hỗ trợ giảm cân khá tốt. Tuy nhiên, khi chiên bằng dầu, khoai lang cũng giống như nhiều món chiên khác, có khả năng gây béo cao. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều khoai lang chiên.

Những đối tượng không nên ăn khoai lang chiên:

  • Người đói: Trong khoai lang có lượng đường cao sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây đầy bụng, chua và nóng trong ruột nên những người hay đói cần hạn chế ăn món này.
  • Người bị bệnh thận: Theo lời khuyên của các chuyên gia, người bị bệnh thận không nên ăn khoai lang vì khoai chứa nhiều chất xơ, vitamin, kali … người có thận không khỏe sẽ không thể loại bỏ hết lượng kali xấu, dẫn đến bệnh thận. dẫn đến nhiều tác động xấu đến tim mạch.
  • Người mắc các bệnh về dạ dày: Ăn khoai lang khi bụng đói sẽ kích thích dạ dày tiết ra axit, đây là nguyên nhân gây đau bụng, viêm loét dạ dày. Đặc biệt, đối với những người bị đau dạ dày mãn tính, ăn khoai lang khi bụng đói sẽ khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Người bị đau dạ dày không nên ăn khoai lang (Ảnh: Internet)

Khoai lang chiên món gì ngon nhất?

Khoai lang chiên vừa giòn vừa ngọt rất hợp để chấm với tương ớt hoặc sốt maiyonaise. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể dùng khoai tây lắc với bột phô mai hoặc dùng với gà rán, bánh hamburger… Khi thưởng thức món khoai lang chiên, đừng quên chuẩn bị thêm một ly nước lạnh để tăng thêm hương vị cho món hấp nhé. . hướng dẫn này.

Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, món khoai lang chiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Cách làm khoai lang chiên đã có rồi, hãy tranh thủ thời gian rảnh để trổ tài khéo léo nhé. Chúc may mắn!

By admin

Leave a Reply