Sat. Jun 25th, 2022

Cách làm bánh ướt Với chiếc chảo chống dính đơn giản với những miếng heo quay giòn rụm, thịt mềm vừa đủ ăn không bị ngấy kết hợp với phần nhân bánh mềm trắng tạo nên món bánh ướt heo quay thơm ngon ai ăn cũng ghiền. .

Bánh ướt thịt heo quay siêu hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)

Bánh ướt Thịt heo quay là một món ăn vô cùng thơm ngon, địa phương nổi tiếng nhất về món ăn này có lẽ là bánh ướt heo quay Bà Sửu ở Huế. Cách làm bánh ướt lòng heo là sự kết hợp của hai phần: phần bánh và thịt và rau ăn kèm, nước mắm chấm bánh ướt là bí quyết chính để tạo nên một món ăn hoàn hảo không đâu sánh bằng. Vỏ bánh ướt được làm từ bột gạo có thể trộn với bột sắn dây hoặc bột sắn dây hòa tan với nước rồi tráng để có được lớp bánh ướt rất mỏng nhưng không bị rách. Bánh càng mỏng càng thể hiện sự khéo léo của người thợ và đây cũng là yếu tố được người trong nghề đánh giá là bánh ướt ngon nhất.

Bánh ướt sau khi làm xong cắt ra đĩa, ăn kèm với thịt. thịt lợn quay Giòn giòn, có đồ chua, rau sống tùy thích ăn kèm với nước mắm. Nếu bạn muốn học cách làm bánh ướt lòng heo tại nhà nhưng không có dụng cụ chuyên dụng để làm bánh ướt thì có thể học cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính cực dễ mà https://https://foodsapa.edu .vn hướng dẫn dưới đây. Cùng với đó, đừng bỏ lỡ cách làm nước mắm chấm bánh ướt Rất ngon khi dùng chung với bánh ướt heo quay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần bột Phần

  • 200g bột sắn dây
  • 200g bột gạo
  • Nửa lít nước (thêm nước nhiều hơn hoặc ít hơn nếu bột đặc hoặc lỏng)
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2/3 cốc nước lọc
  • 1/3 thìa cà phê muối

Ăn kèm với thịt và rau

  • 300g thịt lợn quay
  • Dưa muối
  • Rau

Dụng cụ làm bánh

  • Chảo chống dính
  • Giấy bạc có đường kính lớn hơn khuôn chảo

Nguyên liệu làm bánh ướt nước mắm

  • 2 trái ớt
  • 1 quả chanh
  • Tỏi 2 tép
  • Giấm 2 thìa cà phê
  • Đường trắng 2 thìa cà phê
  • Nước mắm 2 thìa cà phê

Cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính ăn với thịt heo quay

Trộn bột

Trộn đều bột gạo và bột sắn, sau đó cho nước vào khuấy đều cho đến khi bột quyện đều trong nước thì để nửa tiếng cho bột lắng lại.

Sau nửa giờ, dùng vải lọc để lọc lấy nước bột. Tiếp theo, bạn đo lại một lần nữa lượng nước sạch tương đương với lượng nước đã chưng cách thủy bột rồi đem hòa với bột.

Bạn thực hiện bước ủ bột khoảng 4 – 5 lần thì có thể dùng bột năng để làm nhân bánh. Khi nhào bột xong, bạn cho một chút muối và dầu ăn vào trộn đều.

Bánh tráng nướng

Trước hết, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, dùng muôi múc một lượng bột nhỏ cho vào chảo tráng sao cho bột dàn đều trên bề mặt chảo một lớp mỏng. Đậy nắp lại đợi khoảng 20 giây, mở nắp ra thấy bánh đã se mặt thì nhanh chóng lấy bánh ra khỏi lớp giấy bạc đã trải sẵn trên khay. (Mục đích của lớp giấy bạc là để giữ nóng cho bánh, nếu bạn thích ăn lạnh có thể bỏ qua bước này và lấy bánh ra đĩa.)

Tiếp tục cho đến khi hết bột là bạn đã hoàn thành xong phần vỏ bánh ướt. Lưu ý, khi tráng bánh tiếp theo, bạn nhớ thoa một chút dầu ăn lên lớp bánh đầu tiên để chống dính giữa các lớp.

Chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn kèm

Thịt heo chặt từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Rau sống nhặt, rửa sạch.

Bày dưa chua ra đĩa.

Làm nước mắm ăn bánh ướt ngon

Bóc tỏi và băm nhuyễn cùng với ớt, cho vào bát.

Vắt nước chanh vào một cái bát khác và bỏ hạt đi.

Tiếp tục cho 3 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm vào chén khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi đường tan, bạn cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều là hoàn thành.

Thưởng thức

Không ai có thể từ chối một đĩa bánh tráng cuốn thịt heo hấp dẫn như thế này (Ảnh: sưu tầm)

Cách ăn bánh ướt thịt heo quay là bạn cho bánh ướt vào bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm rau sống, đồ chua, thịt heo quay giòn rồi rưới nước mắm lên trên và thưởng thức.

Khi ăn bánh ướt thịt heo quay, bạn sẽ cảm nhận được cả 5 hương vị: chua – cay – mặn – ngọt – béo rất hài hòa và ngon miệng. Ăn không thấy ngán mà có thể ăn nhiều lần trong ngày.

Học ngay cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính Ăn cùng thịt heo quay ngon là cách để bạn chiêu đãi cả nhà những bữa cơm ngon, thể hiện sự khéo léo của bạn với cả nhà. Nếu thông minh hơn, bạn có thể mở một tiệm bánh ướt để bán đồ ăn sáng và ăn tối. Đảm bảo quán của bạn sẽ cực kỳ thu hút khách hàng.

Hi vọng các bạn thành công với công thức làm bánh ướt thịt heo quay này nhé!

By admin

Leave a Reply