Sat. Jun 25th, 2022

Cách làm bánh quế Giòn, thơm không khó làm như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ mất chưa đầy 20 phút là có ngay một mẻ bánh để nhâm nhi khi buồn miệng, bạn có muốn thử không? Cùng Bếp Âu Á (DLBAAu) vào bếp và trổ tài nhé!

Bánh quế mang đậm hương vị tuổi thơ (Ảnh: Internet)

Bánh quế Dễ ăn và được nhiều người yêu thích dù là trẻ nhỏ hay người lớn. Dù bánh được bày bán phổ biến trong các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa nhưng đôi khi nhiều người vẫn cảm thấy chưa đủ “chất” hoặc chưa hợp khẩu vị của bản thân. Với những nguyên liệu đơn giản như trứng, bơ, bột mì và chiếc lò nướng có sẵn trong bếp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quế giòn, thơm, ngon từ hướng dẫn làm bánh quế dưới đây. đây.

Cách làm bánh quế không khó cũng không mất nhiều thời gian, tuy nhiên vẫn cần một chút khéo léo và tỉ mỉ. Ngoài ra, số lượng nguyên liệu trong bài chỉ mang tính chất gần đúng nên bạn có thể điều chỉnh ít hay nhiều tùy theo nhu cầu sử dụng của mỗi người nhé!

Cách làm bánh quế truyền thống

Vật liệu làm bánh

  • Trứng gà: 4 quả trứng
  • Bột nở: 100 gram
  • Bơ không muối: 50 gram
  • Đường: 90 gram

Chế tạo

Nguyên liệu chế biến

Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai bát khác nhau.

Cho đường vào âu đựng lòng trắng khuấy đều để đường tan hoàn toàn, không còn vón cục, khi ăn không thấy vón cục, khó chịu.

Cho bơ không muối vào bát riêng và đánh mạnh cho đến khi bơ mềm. Sau đó, bạn cho lòng trắng trứng đã chuẩn bị sẵn vào âu bơ và tiếp tục đánh để hai nguyên liệu kết hợp lại.

Đánh bơ cho đến khi mềm bằng máy đánh trứng

Làm bột bánh

Về phần bột bánh, bạn cần dùng rây và rây để bột được mịn, loại bỏ những vón cục khiến bánh không đẹp và kém hấp dẫn khi ăn.

Sau khi đã rây được bột mịn, bạn tiến hành cho hỗn hợp bột mì vào âu đựng hỗn hợp lòng trắng trứng, đường và bơ lỏng đã chuẩn bị sẵn rồi đánh đều hỗn hợp. Ở bước này, bạn có thể nhờ đến sự hỗ trợ của máy đánh trứng để bột được hòa tan đều, mịn, dẻo và bông hơn.

Bột cần được rây để mịn hơn

Đổ bánh

Đổ bột mì vào khuôn bánh và nướng ở 180 độ C trong 5 phút. Hết thời gian, lúc này bánh vẫn còn nóng và có độ dẻo nhất định, bạn dùng đũa cuộn bánh lại thành hình ống.

Thành phẩm muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh quế bằng chảo chống dính

Tài nguyên

  • Bột mì: 110 gram
  • Vừng: 20 gam
  • Bơ: 100 gram
  • Đường: 90 gram
  • Trứng gà: 4 quả trứng
  • Vani: một chút

Chế tạo

Nguyên liệu chế biến

Rây bột một lần để bột mịn.

Đập trứng vào một cái bát lớn.

Đặt bơ vào lò vi sóng trong 1 phút.

Làm hỗn hợp bột

Dùng máy đánh trứng đánh tan với đường, sau đó cho bơ đã đun chảy, bột mì và vani vào âu trộn, trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Đánh trứng với đường

Đổ bánh

Bật bếp, đặt chảo lên, đợi chảo nóng lên.

Múc bột vào chảo, dàn mỏng và giảm lửa vừa. Khi mặt bánh khô lại thì lật mặt bánh. Đợi đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì bạn lấy ra khỏi chảo và cuộn lại.

Bánh quế làm bằng chảo cũng rất ngon và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh quế

Tài nguyên

  • Bột mì: 30 gram
  • Đường: 80 gram
  • Nước: 50 gram
  • Bột gạo tẻ: 120 gam
  • Bơ (nấu chảy): 40 gram
  • Nước cốt dừa: 200 gram
  • Vừng đen: 2 thìa cà phê
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Vani: 1 thìa cà phê

Chế tạo

Làm hỗn hợp bột

Trứng gà đánh tan sau đó cho đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, cho bơ đã đun chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi cho bột mì vào, trộn bằng tay.

Đổ nước cốt dừa vào âu trộn, tiếp tục khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất, mịn. Bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các hạt rời.

Cho mè đen và vani vào âu bột, khuấy đều và để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút.

Đập trứng vào bát

Đổ bánh

Làm nóng bàn ủi waffle, từ từ đổ bột vào giữa khuôn sao cho đường kính của bột bằng 1/2 kích thước bề mặt khuôn.

Đậy nắp khuôn lại, nướng khoảng 1 phút cho mỗi mặt bánh rồi mở nắp ra, nhanh tay tạo hình nón hoặc bất kỳ hình dạng nào theo ý thích.

Chờ bánh nguội vài giây rồi lấy ra khỏi khuôn.

Thưởng thức

Bánh waffle Thường ăn với kem hoặc ăn một mình cũng rất ngon.

Bánh quế giòn tan với nhân kem mát lạnh khiến bao người xuýt xoa (Ảnh: Internet)

Những lưu ý trong công thức làm bánh quế

  • Bánh ngọt phải cuốn khi còn nóng, nếu nguội bánh sẽ khó cuốn và không giòn.
  • Bánh càng mỏng thì khi nguội sẽ càng giòn.
  • Cách bảo quản bánh quế: nếu ăn không hết, bạn có thể cho vào túi ni lông hoặc hộp, gói chặt để giữ độ giòn.

Cách làm bánh quế Làm tại nhà không hề phức tạp mà lại rất nhanh chóng phải không các bạn. Nếu bạn lo lắng về chất lượng của những món ăn vặt bày bán bên ngoài thì hãy làm theo hướng dẫn làm bánh của DLBAau để có những chiếc bánh thơm ngon ăn hoài không chán nhé. Chúc may mắn!

By admin

Leave a Reply