Mon. Nov 28th, 2022

Bánh crepe mặn được coi là một trong những loại bánh nổi tiếng ở Pháp, để có thể cảm nhận được vị thơm của bơ cùng với phần nhân thịt thơm ngon. Cách làm bánh crepe mặn Cách làm kiểu Pháp cũng khá đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Bánh crepe kiểu Pháp mặn ngon (Ảnh: Internet)

Bánh crepe mặn được xem là một loại bánh khá nổi tiếng của Pháp, là loại bánh mỏng, dẹt, có màu vàng (bạn có thể hiểu tương tự như bánh kếp ở Việt Nam). Bánh crepe có mùi thơm của bơ với nhân thịt muối đậm đà thơm ngon, chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của bánh crepe. Cách làm bánh crepe mặn kiểu Pháp cũng khá đơn giản, có thể dùng cho bữa sáng.

Bánh crepe xuất hiện ở Pháp từ rất lâu, người ta vẫn cho rằng những mẻ bánh crepe đầu tiên xuất hiện và được nướng trên những cánh đồng lúa mì bạt ngàn của vùng nông thôn nước Pháp. Bánh crepe được ví như một loại bánh đại diện cho đặc trưng của nền nông nghiệp Châu Âu. Vào khoảng thế kỷ 12, khi lúa mạch đen được phát triển ở Pháp, nó ngay lập tức trở thành món ăn được yêu thích. Người ta dùng lúa mạch đen để làm bánh crepe bổ dưỡng.

Bánh crepe được làm từ những nguyên liệu rất gần gũi và chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản như bột mì, trứng, sữa, đường, muối… Crepe trong tiếng Pháp có nghĩa là “cong lưng”, dùng để chỉ một món bánh. có cấu trúc ổn định và không bị rách khi gấp lại. Bánh crepe có cả mặn hoặc ngọt. Cùng trải nghiệm cách làm bánh crepe chuẩn vị Pháp nhé.

Bánh crepe được làm từ những nguyên liệu đơn giản (Ảnh: Internet)

Vật liệu làm bánh

Phần vỏ bánh

  • Bột mì: 230g
  • Đường: 5g
  • Trứng gà: 3 quả trứng
  • Sữa tươi: 500ml
  • Bơ nhạt: 50g
  • Muối

Nhân bánh

  • Xúc xích, thịt nguội, trứng….
  • Xà lách, cà chua, dưa leo

Hướng dẫn làm bánh crepe kiểu Pháp mặn

Làm vỏ bánh

Bước 1: Cho bột mì, chút muối vào tô trộn đều rồi cho trứng vào, dùng thìa trộn đều. Thêm sữa tươi và trộn cho đến khi thành một hỗn hợp lỏng. Trộn cho đến khi đều, thêm bơ đun chảy và trộn trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chảo chống dính phết một ít bơ lên ​​bề mặt chảo khi chảo nóng. Đổ bơ thừa vào bát. Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ một thìa bột vào, vừa đổ vừa nghiêng chảo theo hình tròn để tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Cách làm tương tự như cách đổ bánh xèo ở Việt Nam.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun khoảng 1 phút, mặt bánh se lại thì lật bánh. Bạn nên để bánh khô trên bề mặt vì lật quá sớm sẽ làm bánh bị vỡ. Khi bề mặt bánh hơi ngả sang màu vàng, bạn tiếp tục làm như vậy cho đến hết phần bột. Khi bánh chín đều cả hai mặt, bạn vớt bánh ra đĩa.

Làm bánh

Bước 4: Có rất nhiều nguyên liệu để làm bánh crepe, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể tăng giảm lượng gia vị. Bạn có thể làm bánh theo ý thích của mình với những gợi ý dưới đây:

Bánh crepe trứng thịt nguội (Ảnh: Internet)

Bánh trứng thịt nguội: Cắt vài lát thịt nguội, bóc trứng và chia thành 4 chiều dài. Cà chua và dưa leo, rửa sạch, thái sợi. Lấy bánh crepe đã chuẩn bị để cuộn nhân bánh. Bánh crepe được ăn kèm với nước chấm tùy thích, có thể dùng thêm tương ớt để hương vị thơm ngon hơn.

Bánh crepe thịt nướng: Bánh crepe thịt nướng với phần nhân được làm từ thịt nướng, thêm rau, cà chua, dưa chuột và phủ lên trên là nước sốt vô cùng hấp dẫn.

Bánh crepe có thể giống với công thức và nguyên liệu làm bánh pancake, nhưng chúng là hai loại bánh khác nhau. Cách bạn phân biệt bánh kếp và bánh crepe là bởi độ phồng và hình dạng nhỏ của chúng, độ xốp giống như bánh kếp, trong khi bánh crepe thường to và mỏng hơn nhiều.

Bánh pancke thường có nguyên liệu giúp bánh phồng và mềm là bột nở hoặc muối nở thường được sử dụng. Lòng trắng trứng đánh bông cũng là một chất xúc tác tốt giúp món bánh này mềm và xốp hơn. Tuy nhiên, trong bánh crepe thì không cần những nguyên liệu này, vì bánh crepe mỏng và dẹt, tương tự như dùng để cuốn bánh.

Với Cách làm bánh crepe mặn Kiểu Pháp trên đây, hi vọng bạn sẽ có món bánh bổ dưỡng trong bữa sáng của cả nhà. Nếu bạn muốn thử món bánh crepe kiểu Thái với hương vị châu Á cũng rất hấp dẫn. Chúc may mắn.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy làm bánh Âu Á, vui lòng để lại thông tin của bạn trong. cái nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!

By admin

Leave a Reply