Mon. Nov 28th, 2022

Cream Brulee là một trong những loại bánh ngon nổi tiếng trên thế giới đã khiến biết bao thực khách “đổ gục” ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Nếu bạn muốn tìm Cách làm Cream Brulee Vậy thì đừng bỏ qua công thức dưới đây, bạn nhất định sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên với sự khéo léo nho nhỏ của mình đấy!

Cream Brulee là một trong những món tráng miệng nổi tiếng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và mềm như bánh flan. Tuy nhiên, cách làm Cream Brulee phức tạp hơn cách làm bánh flan, vì ở Cream Brulee bạn cần biết cách nướng bánh mì đúng cách và không để đường quá cháy khiến bánh có vị đắng. Sau một vài công đoạn chế biến, bạn sẽ có một mẻ bánh siêu ngon với vị béo ấn tượng, chút ngọt dịu và lớp đường giòn tan trong miệng để chiêu đãi cả nhà hoặc làm món tráng miệng ngon tuyệt cho những người yêu thương. ăn. cuộc họp đó. Cùng vào bếp thôi nào!

Cream Brulee – Món tráng miệng ngon nổi tiếng (Ảnh: Internet)

Thành phần cần chuẩn bị

  • 6 quả trứng gà
  • 400ml kem tươi
  • 3ml vani
  • 40g đường
  • Một chút muối
  • 3g đường cho caramen (trên 1 bánh)

Cách làm Cream Brulee tại nhà

Làm bánh bột

Cho lòng đỏ trứng vào tô, cho đường và muối vào tô lớn, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Bạn lưu ý ở công đoạn này cần đánh đều trứng theo một chiều cho đến khi tan hết đường và muối, trứng chuyển sang màu nhạt.

Tách lòng đỏ trứng gà và cho vào bát

Đối với kem tươi Đun trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi kem hơi ấm (khoảng 70 độ C). Sau đó, chúng tôi đặt hỗn hợp này cùng với lòng đỏ trứng đã làm ở bước trên, bạn vừa đổ vào vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Thêm vani và khuấy thêm một lần nữa.

Rây hai hỗn hợp vừa làm cho đến khi mịn và loại bỏ được các cục vón cục, điều này giúp bạn khi làm bánh sẽ có bề mặt mịn hơn. Sau khi rây hỗn hợp, bạn hãy vớt hết bọt.

Chuẩn bị nướng

Chuẩn bị một chảo tráng bánh bằng sứ, sau đó đổ hỗn hợp này vào khoảng ¾ chảo bánh. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Công đoạn làm bánh (Ảnh: Internet)

Giai đoạn nướng

Chuẩn bị khay nướng, cho nước nóng vào khoảng 2/3 khay bánh rồi đặt khuôn bánh vào, Đem khay bánh vào nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 150 độ C khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh trong khuôn se lại. một chút, bánh đã sẵn sàng.

Hoàn thành và tận hưởng

Sau khi nướng xong, bạn lấy ra khỏi khay nướng, để nguội bớt rồi lấy ra và thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ thực hiện quá trình bó đuốc.

Kỹ thuật nướng bánh Cream Brulee

Quá trình đốt đường (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức, bạn rắc một lớp đường mỏng lên trên mặt bánh để tạo phần caramen rồi dùng đèn khò đốt trực tiếp lên bề mặt bánh cho đến khi lớp đường tan chảy và chuyển sang màu nâu sẫm. Đường cứng lại một chút là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Yêu cầu thành phẩm

Kem Brulee Bánh sau khi hoàn thành sẽ có độ mềm mịn như bánh flan, từng miếng bánh thơm mùi sữa, trứng, vani. Phần caramen của bánh có vị ngọt hậu pha chút đắng nhẹ tạo nên vị hài hòa.

Thành phẩm Cream Brulee sau khi hoàn thành (Ảnh: Internet)

Những điều cần chú ý khi làm bánh Cream Brulee

  • Nếu không có đèn khò bạn có thể dùng vá (muôi) kim loại hơ trên lửa thật nóng rồi dùng vá ấn nhẹ cho đường thấm đều đường và lặp lại thao tác cho đến khi có lớp caramen như ý.
  • Bạn không thể dùng sữa tươi để thay thế đường hay caramen vì kem tươi là phần không thể thiếu của món bánh này. Đồng thời, chúng cũng góp phần không nhỏ tạo nên hương vị thơm ngon đúng chuẩn của Cream Brulee.
  • Khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, bạn nên đổ từ từ để bột bánh không tạo bọt khí trong khuôn, nếu có bọt khí bạn cần vớt ra vì chúng sẽ làm rỗ bề mặt bánh.
  • Bánh sau khi làm xong, bạn không nên thưởng thức ngay vì bánh có kết cấu khá lỏng, ăn không ngon như khi để tủ lạnh, đông đá.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn rồi phải không các bạn. Hy vọng với sự hướng dẫn Cách làm Cream Brulee trong công thức này sẽ giúp bạn làm thành công món bánh thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức làm bánh ngon khác tại chuyên mục này nhé!

By admin

Leave a Reply